Volaille d’Alsace mariné au Saké Mayo wasabi/ Sauce sriracha
Condiment Citron brûlé Gingembre confit Poudre de Chorizo Ibérique
Crispy de Gambas sauvages Amandes/ Huile de Coriandre
Brioche toastée/ Cochon Chou/ Mayo/ Miso
Babaganoush/ Piment fumé
coupé au couteau - Piment d'Espelette, Frites Maison
coupé au couteau - à la Truffe de saison, Frites Maison
Le Burger du Petit Dom Bun brioché de notre boulanger Steak charolais/ Tomme Fermière Pickles/ sauce magique x Frites Maison
Pâtes à la Crème de Truffe/ Rapé & Poêlée de Cèpes
Écrasé de Pommes de Terre Vierge de Légumes
Griottes/ Aligot de l’Aubrac Harissa/ Myrtilles
Meringue infusée à la rose/ Crème mascarpone/ Fraises gariguettes
Ganache Chocolat Cacahuètes caramélisées Caramel Beurre salé/ Mascarpone
par Thérèse
Expresso & Glace Vanille
Lard paysan / Oignons
Lard paysan / Oignons / Tomme de Vache de Ribeaupierre rapée par nos soins
Jambonneau effiloché, Oignons confits & Ail
Lard Paysan/ Oignons/ Truffes fraîches de saison
Lard paysan/ Oignons/ Raifort frais
Suprêmes de Volaille Jaune des Landes préparés comme des Nuggets & Frites Maison ou Steak haché d'Entrecôte & Frites Maison - 1 Boule de Glace au choix
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