Volaille d’Alsace mariné au Saké Mayo wasabi/ Sauce sriracha
Mozarella crémeuse des Pouilles Pesto Truffe noire Noisettes du Piémont/ Artichauts marinés Potimarrons caramélisés/ Truffes fraîches
Taboulé/ Babaganoush
Scarmoza fumée/ Safran d’Alsace Coulis de Piquillos/ Parmesan
coupé au couteau - Piment d'Espelette, Frites Maison
coupé au couteau - à la Truffe de saison, Frites Maison
Bun brioché de notre boulanger Steak charolais/ Tomme Fermière Pickles/ sauce magique x Frites Maison
Pâtes à la Crème de Truffe/ Rapé & Poêlée de Cèpes
Cacahuètes caramélisées Caramel Beurre salé/ Mascarpone
Griottes & Chantilly Eau de vie de Kirch
par Thérèse
Expresso & Glace Vanille
Lard paysan / Oignons
Lard paysan / Oignons / Tomme de Vache de Ribeaupierre rapée par nos soins
Jambonneau effiloché, Oignons confits & Ail
Lard Paysan/ Oignons/ Truffes fraîches de saison
Lard paysan/ Oignons/ Munster
Suprêmes de Volaille Jaune des Landes préparés comme des Nuggets & Frites Maison ou Steak haché d'Entrecôte & Frites Maison - 1 Boule de Glace au choix